Kolay Kurabiye

16 Nisan 2016 Yazan Kurabiyeci Kız  

Kolay Kurabiye

Öncelikle tarif USTA SELİN ÇAĞLAYAN‘ın kurabiye tarifidir. ve ondan daha güzel olanı görmediğim için Selin Çağlayan‘ın kurabiye tarifine sitemde yer veriyorum…
Malzemeler:
2,5 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 paket (250 gr.) margarin ya da tereyağı – oda sıcaklığında yumuşatılmış.
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 yumurta
Üzerine serpmek için bir miktar hindistan cevizi (fındık ya da ceviz tozu da olur.)
Tarifi
Fırınınızı 180 dereceye ayarlayıp ısıtın.
Unu eleyerek derin bir kaba alın ve ortasını açın.
Vanilya, kabartma tozu ve oda sıcaklığında yumuşatıp küçük parçalara ayırdığınız margarini kaba ekleyin ve elinizle yağı una iyice yedirerek karıştırın.
Sonra yumurtaları ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur belirginleştikten sonra (yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur oluyor) toz şekeri ekleyin ve yoğurmaya devam edin. Toz şekeri elinizin sıcaklığıyla hamura iyice yedirene kadar yoğurun. (toz şeker bu aşamada elimi acıttı.)
Şimdi çok geniş ve derin olmayan kare veya dikdörtgen şeklinde bir tepsi ya da borcam bulup, tabanını yağlayın ve bu hamuru tepsiye bir güzel döşeyin. Yüzeyini düzeltmeyi unutmayın.
Üzerine hindistan cevizi serpip, fırına koyun ve üzeri hafif kızarıp, elinizle bastırdığınızda hamur içeriye çökmeyene kadar pişirin. Açık renk olacak, çok kızarmasın.
Fırından alıp kare şeklinde keserek kurabiyeler biraz ılındıktan sonra servis yapın. (benim kareler biraz büyüktü evet. Siz daha küçük kesebilirsiniz. Ya da piştikten sonra kurabiye kalıbı ile kesebilirsiniz, ya da bardakla kesersiniz. Ama o zaman kurabiyenin bir kısmı boşa gider. Gerçi gitmez, kendiniz yersiniz kalan parçaları da.)
Ne çok yumuşak ne çok kıtır, çok lezzetli, değişik görünümlü ve çayla acaip güzel bir uyum sağlayan kurabiyeleriniz hazırdır.

Peynirli Kurabiye Tarifi

16 Nisan 2016 Yazan Kurabiyeci Kız  

Peynirli Kurabiye Tarifi

Sadece 20 dakikada nefis peynirli kurabiye yapmanız gereken mükemmel bir tarif kurabiye ustasından

Malzemelerimiz:
1 bardak beyaz peynir
1 bardaktan az eksik margarin veya tereyağı
1 tutam tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu
Un
1 yumurta

Tarifi:
Yağ erimeden beyaz peynirle ezin. Diğer malzemeleri de ilave edin, yumuşak bir hamur meydana getirene kadar yavaş yavaş un katın. Küçük yuvarlaklar yapıp üzerlerini hafifce bastırın. Üstlerine biraz yumurta sarısı sürün ve susam serpin. Yağlı tepsiye aralıklı olarak dizin ve yarım saat kadar orta sıcaklıktaki fırında pişirin.

Islak Kurabiye Tarifi

16 Nisan 2016 Yazan Kurabiyeci Kız  

Islak Kurabiye Tarifi

Bu ıslak kurabiyeler tek kelime ile favorim
Gerekli malzemeler:
*125 gr margarin veya tereyağ
*1 yumurta
*1 çay bardağı sıvıyağ
*1 çay bardağı toz şeker
*1 paket vanilya
*1 paket kabartma tozu
*1 paket (125 gr) kakao
*Aldığı kadar un
Şurubu için:
*1,5 çay bardağı toz şeker
*1,5 çay bardağı su
Üzeri İçin:
Toz antep fıstığı
Tarifi:
Margarin, yumurta, sıvı yağ ve toz şeker iyice karıştırılır.
Ardından un, kabartma tozu, vanilya ve kakao karışımı elenerek, yumuşak bir hamur elde edilir.
Cevizden biraz küçük parçalar koparılıp, yuvarlanır.
200 derecelik fırında üzeri çatlayana kadar pişirilir.
Şerbet malzemeleri kaynatılır, soğutulur.
Sıcak kurabiyeler, soğuk şerbetin içine hızlıca batırılıp, çıkarılarak servis tabağına alınır.
Üzerine toz antep fıstığı serpilip 1 gece bekletilerek servise sunulur.

Acı Badem Kurabiyesi

16 Nisan 2016 Yazan Kurabiyeci Kız  

Acı Badem Kurabiyesi

Hafta sonları misafirleri için bademin en özel hali olan acı badem kurabiyesi tek kelime lezzet abidesi işte tarifim
Malzemelerimiz
3 bardak badem
5 bardak acı badem
3 yumurta akı
1 yemek kaşığı un
2 bardak pudra şekeri
Tarifi:
* Bademleri çok ince hale gelcek şeklinde dövünüz veya rondodan geçirebilrsiniz.Bir kaşık un kaşığı ve pudra şekeri ile karıştırın
* Yumurtaların akını güzelce çırpın ve ilk karışıma ekleyip hamuru yoğurun.
* Tepsiye yağlı kağıt serip kaşıkla ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp aralıklı dizin.
* İsteğinize göre resimdeki gibi yarım badem koyabilirsiniz.
*Orta ısıdaki fırında pişirilir.Soğuyunca altındaki kağıdı çıkarıp servis yapabilirsiniz,
Tarifi aynen yaparsanız görüntüsü ve lezzeti muhteşem olan acı badem kurabiyesi afiyet olsun.