Kahveli Kurabiye

18 Mayıs 2016 Yazan Kurabiyeci Kız  

Kahveli Kurabiye

İyi bir kahveli kurabiye tarifi sinema izlerken iyi gidiyor yanında :)
Malzemeler:(40 adet)
Yarim paket oda sıcaklığında margarin
2 adet yumurta ( 1 yumurtanın akını üzeri için ayırın)
1 su bardağı toz seker
1 çorba kasığı dolusu neskafe
1 paket kabartma tozu
3 çorba kasığı süt
3 su bardağı un
Üzerine:
1 su bardağı fındık yada ceviz
Tarifi
margarini, sekeri, yumurtaları ( 1 adet yumurtanın beyazını ayırın), sütü bir kabin içinde elinizle karıştırın.
Daha sonra 2 su bardağı un, kabartma tozunu , kahveyi yavaş yavaş bu karışıma karıştırın. Halen hamuru çok cıvık. Elinize kalan 1 su bardağı undan bir kısmını dökün ve elinizdeki hamurları kaptaki hamura katin. Böylece kalan unu hamura karıştırırken elinize hamur yapışıp kalmayacaktır. Yavaş yavaş kalan unuda hamura yedirin. Halen hamuru un almak ister. fakat daha fazla un katarsanız kaya gibi sert kurabiyeleriniz olur.
Hamurdan cevizden çok az küçük parçalar koparıp önce yumurta akına daha sonra fındığa bulayıp yağlı kağıt serilmiş yada yağlanmış tepsiye aralıklı olarak dizin.hamurları koparıp yuvarlarken ara ara elinizi unlayın . Böylece yapışmaz. (normalde kurabiye hamurlarında süt yoktur. o yüzden elinize yapışmaz. Bu tarifte var. O yüzden elinize yapışır.)
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kabarıp üzerleri kızarana kadar (20-25 dakika kadar) pişirin.
Fırın tepsisinde 15 dakika kadar soğuttuktan sonra tepsiden alin.
Afiyet olsun.

Nişastalı Kurabiye

29 Nisan 2016 Yazan Kurabiyeci Kız  

Nişastalı Kurabiye

Tadı nişasta kullanıldığı için farklı ve gayet hoş gelen nişastalı kurabiye tarifim,çayın yanında çok iyi gidiyor arkadaşlar :)
Malzemeler:
4 su bardağı mısır nişastası
60 gr. hindistan cevizi rendesi
1,5 su bardağı toz şeker
1 yumurta
1.5 su bardağı yumuşak margarin
1 tutam tuz
Tarifi:
Fırını 180 derecede, ortadan biraz sıcak olarak kızdırın. Derin bir kapta nişastayı, şeker, tuz ve hindistan cevizi rendesi ile iyice karıştırın. Üzerine yumurtayı ve küçük parçalar halinde margarini ekleyin. Parmak uçlarınız ile çalışarak tart hamuru gibi bir hamur yapın. Hamuru uzunlamasına yuvarlayarak 5 cm. çapında uzun, salam gibi kalın bir rulo haline getirin. Bir fırın tepsisini yağlayın. Daha sonra bu rulodan 2,5 cm. kalınlığında dilimler kesin. Bu dilimleri yağladığınız tepsiye dizin. Bir çatalın ucuyla üstlerini çizerek süsleyin ve sıcak fırına atarak 15 dakika pişirin. Kurabiyeleriniz tamamen soğuyunca dikkatlice bir pasta tabağına alarak servis yapın.
Kalanları dilerseniz hermetik yani kapağı çok iyi kapanan, hava geçirmeyen teneke bir kutuda saklayabilirsiniz.