Tırtıl Kurabiye Tarifi

05 Mayıs 2016 Yazan Kurabiyeci Kız  

Tırtıl Kurabiye Tarifi

Her pastaneye girdiğimizde görürüz aralarında hiçbir fark yok tek fark bu tarifin tadı daha güzel ;)
Tırtıl Kurabiye Tarifi
Malzemelerimiz
Yarım paket margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 tane yumurta
1 paket kabartma tozu aldığı kadar un
1 paket vanilin
Sosu İçin
3 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı su
üzeri için hindistan cevizi
Tarifi
önce yumuşatılmış margarin ve pudra şekerini yoğuruyoruz sıvı yağı ekliyoruz 1 yumurtayı ekliyoruz yoğuruyoruz sonra un vanilin ve kabartma tozunu da ekleyip yumuşak bir hamur yapıyoruz yağladığımız tepsiye yıldız uclu bir kalıpla sıkıyoruz fırında pişiriyoruz rengi beyaz kalcak kurabiyeler pişerken bizde hemen sosunu hazırlayalım küçük bir tavada toz şeker un kakao ve 1 s b suyu karıştırarak ocakda pişiriyoruz fırından çıkan kurabiyelerimize sostan sürüp iki tanesini bir birine yapıştırıyoruz bir uclarınıda sosa batırıp hindistan cevizine batırıyoruz bu kadar artık servis yapabilirsiniz

Reçelli Kurabiye Tarifi

29 Nisan 2016 Yazan Kurabiyeci Kız  

Reçelli Kurabiye Tarifi

Müge Hanım’ın eşsiz reçelli kurabiye tarifi,resim herşeyi anlatıyor aslında gayet farklı ve tatlı,ilgi çekiçi kurabiyeler…
Malzemeler
1 Adet Yumurta
150 Gr. Tereyağ yada Margarin (Oda sıcaklığında yumuşamış)
1 Su Bardağı Un
1 Çay Bardağı Mısır Nişastası
1 Su Bardağı Pudra Şekeri
1 Çay Kaşığı Tarçın
1 Yemek Kaşığı (çok ince çekilmiş) Fındık
Yapılışı

Margarin ile pudra şekerini (ben 100 gr. tereyağ, 50 gr. margarin kullandım) yoğurun. Yumurta ekleyip yoğurmaya devam edin. Diğer malzemeleride ekleyip iyice özleşinceye kadar yoğurun. Hamurunuz yumuşak ise toparlamak için un yerine nişasta ekleyin.
Sert olmayan, yumuşak bir hamur yoğurun. Buzdolabında 30 dk. bekletin. (Hamurunuz bu sırada biraz daha sertleşip, kendini toplayacak)
Nişasta serptiğiniz tezgahta 1/2 cm. kalınlığında açın. Eşit sayıda kapalı ve ortası delik kurabiyeler hazırlayın. 180 derece ısıtılmış fırında 15-20 dk. üzerleri hafif turuncu olana kadar pişirin. Fırından çıkınca ızgara tel üzerine alarak soğutun.
Kurabiyeler soğuyunca, ortası delik olmayan kurabiyenin üzerine reçel sürün ve ortası açık olan kurabiyeyi üzerine kapatın. Reçeli kenarlarından taşma yapmaması için, kenarlardan 1 cm. boşlık kalacak şekilde sürün.

Şeftalili Kurabiye

16 Nisan 2016 Yazan Kurabiyeci Kız  

Şeftalili Kurabiye

Şeftali Kurabiye bu kurabiye başka kurabiye :)
ne kadar güzel bir görünümü olduğunu içinizden sözlediğinizi duyar gibiyim şans eseri gördüğüm gercekten favori kurabiyeler…
Hamuru İçin:
1 yumurta
250 gr. margarin (oda sıcaklığında)
1 kahve fincanı sıvıyağ
3-4 kaşık yoğurt
8 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (yaklaşık 750 gr)
Şekil vermek içi 25-30 adet ceviz kabuğu
1 fiske kırmızı şekerci boyası
Üstünü kaplamak için bir miktar toz şeker ve süslemek için nane yaprakları

Kreması için:
4 yemek kaşığı un
8 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı süt
1 pkaet vanilya
2 yemek kaşığı pudra şekeri
50 gr margarin (oda sıcaklığında)

Tarifi: Yumurta şeker margarin sıvıyağ ve yoğurt sırasıyla yoğurma kabına alınarak mikserle çırpılır. Un kabartma tozu ve vanilya ilave edilerek elle yoğurulur

Yumuşak bir kurabiye hamuru elde edilir.10 dakika dinlendirilir. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılarak yarım ceviz kabuklarının üstü kapatılır ve ters çevirilerek unlanmış fırın tepsisine dizilir. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirilir. Soğuyunca ceviz kabukları kolayca kurabiyelerden ayrılır.

Diğer tarafta krema için un toz şeker ve kakao karıştırılır ve 2 sb süt yavaşça ilave edilir.Koyulaşıncaya kadar pişirilir ocaktan indirmeden önce 1 paket vanilya konur.Krema pişirilip soğutulduktan sonra ; 2 yemek kaşığı pudra şekeri ile 50 gr margarin bir çatal yardımıyla karıştırılır ve kremaya ilave edililerek mikserle çırpılır.Bu krema ortası çukur olan kurabiyelerin içine doldurulur ve 2 kurabiye birbirine yapıştırılır.

Şimdi sıra kurabiyeleri süslemeye geldi;

Bir fiske kırmızı şekerci boyası sulandırılır.Kurabiyelerin üzerine fırça yardımıyla sürülür ve kurabiyeler toz şekere bulanır. Tıpkı bir şeftaliye benzeyen kurabiyeler nane yapraklarıyla süslenir.Afiyet bal şeker olsun ;)

Kolay Kurabiye

16 Nisan 2016 Yazan Kurabiyeci Kız  

Kolay Kurabiye

Öncelikle tarif USTA SELİN ÇAĞLAYAN‘ın kurabiye tarifidir. ve ondan daha güzel olanı görmediğim için Selin Çağlayan‘ın kurabiye tarifine sitemde yer veriyorum…
Malzemeler:
2,5 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 paket (250 gr.) margarin ya da tereyağı – oda sıcaklığında yumuşatılmış.
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 yumurta
Üzerine serpmek için bir miktar hindistan cevizi (fındık ya da ceviz tozu da olur.)
Tarifi
Fırınınızı 180 dereceye ayarlayıp ısıtın.
Unu eleyerek derin bir kaba alın ve ortasını açın.
Vanilya, kabartma tozu ve oda sıcaklığında yumuşatıp küçük parçalara ayırdığınız margarini kaba ekleyin ve elinizle yağı una iyice yedirerek karıştırın.
Sonra yumurtaları ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur belirginleştikten sonra (yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur oluyor) toz şekeri ekleyin ve yoğurmaya devam edin. Toz şekeri elinizin sıcaklığıyla hamura iyice yedirene kadar yoğurun. (toz şeker bu aşamada elimi acıttı.)
Şimdi çok geniş ve derin olmayan kare veya dikdörtgen şeklinde bir tepsi ya da borcam bulup, tabanını yağlayın ve bu hamuru tepsiye bir güzel döşeyin. Yüzeyini düzeltmeyi unutmayın.
Üzerine hindistan cevizi serpip, fırına koyun ve üzeri hafif kızarıp, elinizle bastırdığınızda hamur içeriye çökmeyene kadar pişirin. Açık renk olacak, çok kızarmasın.
Fırından alıp kare şeklinde keserek kurabiyeler biraz ılındıktan sonra servis yapın. (benim kareler biraz büyüktü evet. Siz daha küçük kesebilirsiniz. Ya da piştikten sonra kurabiye kalıbı ile kesebilirsiniz, ya da bardakla kesersiniz. Ama o zaman kurabiyenin bir kısmı boşa gider. Gerçi gitmez, kendiniz yersiniz kalan parçaları da.)
Ne çok yumuşak ne çok kıtır, çok lezzetli, değişik görünümlü ve çayla acaip güzel bir uyum sağlayan kurabiyeleriniz hazırdır.

Islak Kurabiye Tarifi

16 Nisan 2016 Yazan Kurabiyeci Kız  

Islak Kurabiye Tarifi

Bu ıslak kurabiyeler tek kelime ile favorim
Gerekli malzemeler:
*125 gr margarin veya tereyağ
*1 yumurta
*1 çay bardağı sıvıyağ
*1 çay bardağı toz şeker
*1 paket vanilya
*1 paket kabartma tozu
*1 paket (125 gr) kakao
*Aldığı kadar un
Şurubu için:
*1,5 çay bardağı toz şeker
*1,5 çay bardağı su
Üzeri İçin:
Toz antep fıstığı
Tarifi:
Margarin, yumurta, sıvı yağ ve toz şeker iyice karıştırılır.
Ardından un, kabartma tozu, vanilya ve kakao karışımı elenerek, yumuşak bir hamur elde edilir.
Cevizden biraz küçük parçalar koparılıp, yuvarlanır.
200 derecelik fırında üzeri çatlayana kadar pişirilir.
Şerbet malzemeleri kaynatılır, soğutulur.
Sıcak kurabiyeler, soğuk şerbetin içine hızlıca batırılıp, çıkarılarak servis tabağına alınır.
Üzerine toz antep fıstığı serpilip 1 gece bekletilerek servise sunulur.

Fındıklı Kurabiye Tarifi

16 Nisan 2016 Yazan Kurabiyeci Kız  

Fındıklı Kurabiye Tarifi

Nefis cazibesi ile fındıklı kurabiyeler
Gerekli Malzemeler:
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı şeker
2 yumurta(birinin akı üzeri için ayrılır)
1 su bardağı çekilmiş fındık
1 çay kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
yarım paket vanilya

Yapılışı:Sıvı yağ ile margarin karıştırılır.Şeker katılır içine yumurtalar kırılır
Fındık ve tarçın eklenir.Kabartma tozu ve vanilyadan sonra aldığı kadar unla
yoğrulur.Yuvarlak şekil verildikten sonra önce yumurta akına sonra çekilmiş olan
fındığa bulanır ve fırınlanır.