Fıstık Ezmeli Kurabiye

23 Nisan 2016 Yazan Kurabiyeci Kız  

Fıstık Ezmeli Kurabiye

Fıstık Ezmeli kurabiye tarifi Arman Kırım‘a aittir.gerçekten resimdende anlaşılacağı üzere iyi bir tarif
Gerekli Malzeme Listesi:
Bu malzemeden 20 tane kurabiye çıkıyor:
125 gram tereyağı
1 çay bardağı fındık ezmesi veya fıstık ezmesi
1 çay kaşığı kabartma tozu
3 yemek kaşığı tahin tarifte yoktu koymayabilirsiniz
çay kaşığının ucuyla tuz
1,5 su bardağı esmer (toz şeker 200 gr lık bardaktan)
biraz toz şeker çatalla batırıp üstünü çizmek için
1 paket vanilya
2,5 su bardağı un (200 gramlık bardaktan)
5 yemek kaşığı fındık yağı tarifte yoktu koymaya bilirsiniz
1 yumurta
Tarif:
Oda sıcaklığındaki tereyağı,fındık yağı, şeker,fındık ezmesi,tahin hepsini iyice karıştırıp
Yumurtayı ekleyerek iyice homojen olana kadar karıştırıyoruz.
Unu, vanilyayı,tuzu, kabarta tozunu eleyerek kaseya aldıktan sonra.
Kurabiye malzemesine yavaş yavaş ekledim yumuşak hamur elde ediyoruz.
Yağlı kağıt serili tepsiye ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayıp hafifçe bastırarak 7 santim aralıklarla dizip
Kaba koyduğum toz şekeri çatalı batırarak üzerlerini çiziyoruz
Önceden ısıttığım 170°C fırında 10 dakika pişirip fırını kapatıp 3 dakika daha bekletiyoruz.
Servis tabağına alarak ılık olarak servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun.

Çaylı Kurabiye

22 Nisan 2016 Yazan Kurabiyeci Kız  

Çaylı Kurabiye

Misafirliğe gelen arkadaşlarına dostlarına hoş Çaylı Kurabiye yapabilirsiniz.iyi bir tarif
Malzemeler:
200 gr. oda ısısındaki tere yağı
Yarım su bardağı kahverengi şeker
1-2 yemek kaşığı Early Grey çay yaprağı (2 poşet çayını açıp kullanabilirsiniz)
1 hafif çırpılmış yumurta
1+ 3/4 su bardağı un
Arzuya göre kalın üzerine serpmek için kristal şeker
Not: tarifte kabartma tozu kullanılmıyor.

Tarifi:
Bu arada oda ısısındaki yağı ve sekeri krema gibi olana kadar çırpın.
Çay yapraklarını ilave edip karıştırdıktan sonra yumurtayı da ekleyip tekrar karıştırın.
Yavaşça unu tahta kaşık veya daha iyisi spatula ile karıştırın.
Hafif unlu tezgahta elinizle hamuru kalın rulo haline getirin. Daha sonra üstten biraz bastırarak hamuru yassılaştır.
Plastiğe sarıp buzdolabında sertleşip rahat kesilebilecek hale gelene kadar, yaklaşık 1 saat soğutun.
Fırını 185 dereceye getirip ısıtın.
Keskin bir bıçakla yaklaşık yarım santim kalınlığında dilimler kesip yağlanmış tepsinize hafif aralıklarla dizin.
Üstlerine kristal şekerden serpiştirip hafif kızarana kadar 10-15 dakika kadar pişirin.
Tepsiden alıp soğumaya bırakın.
Not: Bu tarifi farklı çaylarla da (meyve çayları gibi) deneyip farklı tadlar keşfedebilirsiniz.)

Tereyağlı Kurabiye

21 Nisan 2016 Yazan Kurabiyeci Kız  

Tereyağlı Kurabiye

Hande Hanım’ın Mükemmel Tereyağlı Kurabiye Tarifi
kolesterolu olanlar lütfen yemesin tabi dayanabilirlerse :)
Malzemeler:
250 gr. tereyağ
1,5 çay bardağı pudra şekeri
8 çay bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 pk. vanilin
Kıvamı bağlamak için 1 tatlı kaşığı sıvıyağ
Tarifi:
250 gr. tereyağ yoğurma kabında iyice yumuşatılıp üzerine diğer malzemeler ilave edilip iyice yoğrulur. Elimizle pufidik şekiller verilip yağlı kağıt serili tepsiye sıralanır. Üzerlerine erimiş tereyağı fırça ile sürülüp çatalla çizilir. 170 derece fırında pişirilir.
Ilındıktan sonra servis edilir.
Çayla çok güzel gidiyor kızarmasının sebebi de üzerine tereyağı sürmem

Şeftalili Kurabiye

16 Nisan 2016 Yazan Kurabiyeci Kız  

Şeftalili Kurabiye

Şeftali Kurabiye bu kurabiye başka kurabiye :)
ne kadar güzel bir görünümü olduğunu içinizden sözlediğinizi duyar gibiyim şans eseri gördüğüm gercekten favori kurabiyeler…
Hamuru İçin:
1 yumurta
250 gr. margarin (oda sıcaklığında)
1 kahve fincanı sıvıyağ
3-4 kaşık yoğurt
8 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (yaklaşık 750 gr)
Şekil vermek içi 25-30 adet ceviz kabuğu
1 fiske kırmızı şekerci boyası
Üstünü kaplamak için bir miktar toz şeker ve süslemek için nane yaprakları

Kreması için:
4 yemek kaşığı un
8 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı süt
1 pkaet vanilya
2 yemek kaşığı pudra şekeri
50 gr margarin (oda sıcaklığında)

Tarifi: Yumurta şeker margarin sıvıyağ ve yoğurt sırasıyla yoğurma kabına alınarak mikserle çırpılır. Un kabartma tozu ve vanilya ilave edilerek elle yoğurulur

Yumuşak bir kurabiye hamuru elde edilir.10 dakika dinlendirilir. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılarak yarım ceviz kabuklarının üstü kapatılır ve ters çevirilerek unlanmış fırın tepsisine dizilir. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirilir. Soğuyunca ceviz kabukları kolayca kurabiyelerden ayrılır.

Diğer tarafta krema için un toz şeker ve kakao karıştırılır ve 2 sb süt yavaşça ilave edilir.Koyulaşıncaya kadar pişirilir ocaktan indirmeden önce 1 paket vanilya konur.Krema pişirilip soğutulduktan sonra ; 2 yemek kaşığı pudra şekeri ile 50 gr margarin bir çatal yardımıyla karıştırılır ve kremaya ilave edililerek mikserle çırpılır.Bu krema ortası çukur olan kurabiyelerin içine doldurulur ve 2 kurabiye birbirine yapıştırılır.

Şimdi sıra kurabiyeleri süslemeye geldi;

Bir fiske kırmızı şekerci boyası sulandırılır.Kurabiyelerin üzerine fırça yardımıyla sürülür ve kurabiyeler toz şekere bulanır. Tıpkı bir şeftaliye benzeyen kurabiyeler nane yapraklarıyla süslenir.Afiyet bal şeker olsun ;)

Kolay Kurabiye

16 Nisan 2016 Yazan Kurabiyeci Kız  

Kolay Kurabiye

Öncelikle tarif USTA SELİN ÇAĞLAYAN‘ın kurabiye tarifidir. ve ondan daha güzel olanı görmediğim için Selin Çağlayan‘ın kurabiye tarifine sitemde yer veriyorum…
Malzemeler:
2,5 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 paket (250 gr.) margarin ya da tereyağı – oda sıcaklığında yumuşatılmış.
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 yumurta
Üzerine serpmek için bir miktar hindistan cevizi (fındık ya da ceviz tozu da olur.)
Tarifi
Fırınınızı 180 dereceye ayarlayıp ısıtın.
Unu eleyerek derin bir kaba alın ve ortasını açın.
Vanilya, kabartma tozu ve oda sıcaklığında yumuşatıp küçük parçalara ayırdığınız margarini kaba ekleyin ve elinizle yağı una iyice yedirerek karıştırın.
Sonra yumurtaları ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur belirginleştikten sonra (yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur oluyor) toz şekeri ekleyin ve yoğurmaya devam edin. Toz şekeri elinizin sıcaklığıyla hamura iyice yedirene kadar yoğurun. (toz şeker bu aşamada elimi acıttı.)
Şimdi çok geniş ve derin olmayan kare veya dikdörtgen şeklinde bir tepsi ya da borcam bulup, tabanını yağlayın ve bu hamuru tepsiye bir güzel döşeyin. Yüzeyini düzeltmeyi unutmayın.
Üzerine hindistan cevizi serpip, fırına koyun ve üzeri hafif kızarıp, elinizle bastırdığınızda hamur içeriye çökmeyene kadar pişirin. Açık renk olacak, çok kızarmasın.
Fırından alıp kare şeklinde keserek kurabiyeler biraz ılındıktan sonra servis yapın. (benim kareler biraz büyüktü evet. Siz daha küçük kesebilirsiniz. Ya da piştikten sonra kurabiye kalıbı ile kesebilirsiniz, ya da bardakla kesersiniz. Ama o zaman kurabiyenin bir kısmı boşa gider. Gerçi gitmez, kendiniz yersiniz kalan parçaları da.)
Ne çok yumuşak ne çok kıtır, çok lezzetli, değişik görünümlü ve çayla acaip güzel bir uyum sağlayan kurabiyeleriniz hazırdır.

Marmelatlı Kurabiye

16 Nisan 2016 Yazan Kurabiyeci Kız  

Marmelatlı Kurabiye

Sadece çoçukların değil herkesin sevdiği nefis marmelatlı kurabiye tarifim
hazırlama ve pişirme süresi ile toplamda kısa zamanda yapabileceğiniz güzel bir tarif
Malzemeler (6 kişilik)
125 gr margarin
2.5 su bardağı un
Yarım su bardağı ince çekilmiş fındık
Yarım su bardağı pudraşeker
1 yumurta
1 tatlı kaşığı vanilya
Bir çay kaşığı kabartma tozu
5 yemek kaşığı kayısı marmeladı
Üzeri için
Tarçın ve pudraşekeri yeterli

Tarifim
Unu hamur yoğurma kabına eleyin. Margarini ısıtıp eritiniz , Unun ortasını havuz şeklinde açıp yumurtayı, eritilmiş margarini, pudraşekerini, vanilyayı, kabartma tozunu ve fındığı ilave edip yoğurun. Hamurdan fındık büyüklüğünde toplar yapıp yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılımış 180 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin. Soğuyunca her iki kurabiyenin alt taraflarına marmelat sürüp sırt sırta gelecek şekilde birbirine yapıştırın. Üzerlerine pudraşeker ve tarçın serpip servis yapın.