İncirli Kurabiye

15 Mayıs 2016 Yazan Kurabiyeci Kız  

İncirli Kurabiye

Melda Hanım’ın incirli kurabiye tarifi oldukça kolay ve lezzetli bir tarif incirin tadını kurabiye içinde ancak bu tarif doruğa ulaştır…
Malzemeler
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta
1 çay bardağı şeker
1’er paket kabartma tozu ve vanilya
10 tane kuru incir
1 avuç ceviz
Aldığı kadar un
Pudra şekeri
Tarifi:
İncirler sıcak suda bekletilir ve küçük küçük doğranır. Malzemeler karıştırılıp hamur elde edilir. İçerisine incir ve iri dövülmüş ceviz katılır. Yuvarlak şekil verilip, pişirilir. Üzerlerine pudra şekeri serpilir.

Şeftalili Kurabiye

16 Nisan 2016 Yazan Kurabiyeci Kız  

Şeftalili Kurabiye

Şeftali Kurabiye bu kurabiye başka kurabiye :)
ne kadar güzel bir görünümü olduğunu içinizden sözlediğinizi duyar gibiyim şans eseri gördüğüm gercekten favori kurabiyeler…
Hamuru İçin:
1 yumurta
250 gr. margarin (oda sıcaklığında)
1 kahve fincanı sıvıyağ
3-4 kaşık yoğurt
8 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (yaklaşık 750 gr)
Şekil vermek içi 25-30 adet ceviz kabuğu
1 fiske kırmızı şekerci boyası
Üstünü kaplamak için bir miktar toz şeker ve süslemek için nane yaprakları

Kreması için:
4 yemek kaşığı un
8 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı süt
1 pkaet vanilya
2 yemek kaşığı pudra şekeri
50 gr margarin (oda sıcaklığında)

Tarifi: Yumurta şeker margarin sıvıyağ ve yoğurt sırasıyla yoğurma kabına alınarak mikserle çırpılır. Un kabartma tozu ve vanilya ilave edilerek elle yoğurulur

Yumuşak bir kurabiye hamuru elde edilir.10 dakika dinlendirilir. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılarak yarım ceviz kabuklarının üstü kapatılır ve ters çevirilerek unlanmış fırın tepsisine dizilir. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirilir. Soğuyunca ceviz kabukları kolayca kurabiyelerden ayrılır.

Diğer tarafta krema için un toz şeker ve kakao karıştırılır ve 2 sb süt yavaşça ilave edilir.Koyulaşıncaya kadar pişirilir ocaktan indirmeden önce 1 paket vanilya konur.Krema pişirilip soğutulduktan sonra ; 2 yemek kaşığı pudra şekeri ile 50 gr margarin bir çatal yardımıyla karıştırılır ve kremaya ilave edililerek mikserle çırpılır.Bu krema ortası çukur olan kurabiyelerin içine doldurulur ve 2 kurabiye birbirine yapıştırılır.

Şimdi sıra kurabiyeleri süslemeye geldi;

Bir fiske kırmızı şekerci boyası sulandırılır.Kurabiyelerin üzerine fırça yardımıyla sürülür ve kurabiyeler toz şekere bulanır. Tıpkı bir şeftaliye benzeyen kurabiyeler nane yapraklarıyla süslenir.Afiyet bal şeker olsun ;)

Kolay Kurabiye

16 Nisan 2016 Yazan Kurabiyeci Kız  

Kolay Kurabiye

Öncelikle tarif USTA SELİN ÇAĞLAYAN‘ın kurabiye tarifidir. ve ondan daha güzel olanı görmediğim için Selin Çağlayan‘ın kurabiye tarifine sitemde yer veriyorum…
Malzemeler:
2,5 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 paket (250 gr.) margarin ya da tereyağı – oda sıcaklığında yumuşatılmış.
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 yumurta
Üzerine serpmek için bir miktar hindistan cevizi (fındık ya da ceviz tozu da olur.)
Tarifi
Fırınınızı 180 dereceye ayarlayıp ısıtın.
Unu eleyerek derin bir kaba alın ve ortasını açın.
Vanilya, kabartma tozu ve oda sıcaklığında yumuşatıp küçük parçalara ayırdığınız margarini kaba ekleyin ve elinizle yağı una iyice yedirerek karıştırın.
Sonra yumurtaları ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur belirginleştikten sonra (yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur oluyor) toz şekeri ekleyin ve yoğurmaya devam edin. Toz şekeri elinizin sıcaklığıyla hamura iyice yedirene kadar yoğurun. (toz şeker bu aşamada elimi acıttı.)
Şimdi çok geniş ve derin olmayan kare veya dikdörtgen şeklinde bir tepsi ya da borcam bulup, tabanını yağlayın ve bu hamuru tepsiye bir güzel döşeyin. Yüzeyini düzeltmeyi unutmayın.
Üzerine hindistan cevizi serpip, fırına koyun ve üzeri hafif kızarıp, elinizle bastırdığınızda hamur içeriye çökmeyene kadar pişirin. Açık renk olacak, çok kızarmasın.
Fırından alıp kare şeklinde keserek kurabiyeler biraz ılındıktan sonra servis yapın. (benim kareler biraz büyüktü evet. Siz daha küçük kesebilirsiniz. Ya da piştikten sonra kurabiye kalıbı ile kesebilirsiniz, ya da bardakla kesersiniz. Ama o zaman kurabiyenin bir kısmı boşa gider. Gerçi gitmez, kendiniz yersiniz kalan parçaları da.)
Ne çok yumuşak ne çok kıtır, çok lezzetli, değişik görünümlü ve çayla acaip güzel bir uyum sağlayan kurabiyeleriniz hazırdır.

Çikolatalı Kurabiye Tarifi

16 Nisan 2016 Yazan Kurabiyeci Kız  

Çikolatalı Kurabiye Tarifi

En özel günleriniz için yapabileceğiniz çikolatalı kurabiye tarifi

Malzemelerimiz
2 Tane yumurta
1 Su bardağından bir parmak eksik sıvıyağ
1 Su bardağı toz şeker
2 Çorba kaşığı kakao
3 Su bardağı tam buğday unu
1 Paket kabartma tozu
1 Paket vanilya
3 Çorba kaşığı damla çikolata

Tarifi
Karıştırma kabına yumurtayı kırın. Üzerine şeker, sıvıyağ ve kakaoyu ilave edip çırpma teli ile çırpın. Ardından diğer malzemelerin hepsi ilave edip elinizle iyice yoğurun. Kıvamı kulak memesi yumuşaklığından biraz daha yumuşak olacak. Un yetmezse biraz daha ilave edebilirsiniz. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Ben üzerine çatal ile bastırdım. Yağlanmış tepsiye sıralayıp 170 derece fırında 15- 18 dk. pişirin.afiyet olsun