Puf Kurabiye

25 Nisan 2016 Yazan Kurabiyeci Kız  

Puf Kurabiye

Oldukça yumuşak bir kurabiye tadıda gayet leziz.eğer 2-3 yaşlarında çoçuğunuz varsa bu yumuşak kolay çiğnenebilen puf kurabiyelerin tiryakisi olabilir :) sözü fazla uzatmadan tarifime geçeyim efendim :)
Malzemeler:
125 gr margarin(oda sıcaklığında)
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta
3/4 su bardağı tozşeker
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
Aldığı kadar un
Tarifi:
Malzemeleri karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin.
15-20 dakika buzdolabında bekletin.
Dinlenen hamuru merdane yardımıyla açın ama çok inceltmeyin.
Yarım santimetre yeterli.
Kurabiye kalıplarıyla istediğiniz şekillerde kesin.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
180 dereceye ısınmış fırında 25-30 dakika pişirin.
Soğuyunca servis yapın
Afiyet olsun…

Muhallebili Kurabiye Tarifi

24 Nisan 2016 Yazan Kurabiyeci Kız  

Muhallebili Kurabiye Tarifi

Biraz zahmetli hem muhallebiyi yapmak hemde kurabiyeleri yapmak ama tatlı ve güzel bir kurabiye,eğer vaktiniz varsa ve muhallebiyi seviyorsanız.bu tarif tam size göre.işte Muhallebili Kurabiye Tarifi
Gerekli malzemeler
250 gram tereyağı
6 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı toz şeker
1 çay bardağı yoğurt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı sıvı yağ

Muhallebi için malzemeler
3 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı hindistan cevizi

Tarifim
Muhallebi için; yumurta sarısı ve şekeri çırpıp tencereye alın. Un ve süt ekleyip karıştırarak pişirin. Muhallebi kaynamaya başlayınca hindistan cevizi, vanilya ve 1 yemek kaşığı tereyağı koyun. Yağ eriyene kadar kaynatın. Hazırladığınız karışımı miksere alıp soğuyana kadar çırpın. Bir süre buzdolabında bekletin. Eritilmiş margarin, kakao, sıvı yağ, toz şeker, yoğurt,vanilya ve kabartma tozunu karıştırın. Yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur yapın.Hamuru 20 dk. bekletin. Hamurda ceviz büyüklüğüne parçalar koparıp merdane yardımıyla açın. Açtığınız hamurun içine, 1 tatlı kaşığı muhallebi koyup hamuru top haline getirin. Hamurun birleşme kısmı tepsiye gelecek şekilde dizin. 180 derecelik fırında 20 dakika pişirin. Soğuduktan sonra servis yapın.

Kolay Kurabiye

16 Nisan 2016 Yazan Kurabiyeci Kız  

Kolay Kurabiye

Öncelikle tarif USTA SELİN ÇAĞLAYAN‘ın kurabiye tarifidir. ve ondan daha güzel olanı görmediğim için Selin Çağlayan‘ın kurabiye tarifine sitemde yer veriyorum…
Malzemeler:
2,5 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 paket (250 gr.) margarin ya da tereyağı – oda sıcaklığında yumuşatılmış.
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 yumurta
Üzerine serpmek için bir miktar hindistan cevizi (fındık ya da ceviz tozu da olur.)
Tarifi
Fırınınızı 180 dereceye ayarlayıp ısıtın.
Unu eleyerek derin bir kaba alın ve ortasını açın.
Vanilya, kabartma tozu ve oda sıcaklığında yumuşatıp küçük parçalara ayırdığınız margarini kaba ekleyin ve elinizle yağı una iyice yedirerek karıştırın.
Sonra yumurtaları ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur belirginleştikten sonra (yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur oluyor) toz şekeri ekleyin ve yoğurmaya devam edin. Toz şekeri elinizin sıcaklığıyla hamura iyice yedirene kadar yoğurun. (toz şeker bu aşamada elimi acıttı.)
Şimdi çok geniş ve derin olmayan kare veya dikdörtgen şeklinde bir tepsi ya da borcam bulup, tabanını yağlayın ve bu hamuru tepsiye bir güzel döşeyin. Yüzeyini düzeltmeyi unutmayın.
Üzerine hindistan cevizi serpip, fırına koyun ve üzeri hafif kızarıp, elinizle bastırdığınızda hamur içeriye çökmeyene kadar pişirin. Açık renk olacak, çok kızarmasın.
Fırından alıp kare şeklinde keserek kurabiyeler biraz ılındıktan sonra servis yapın. (benim kareler biraz büyüktü evet. Siz daha küçük kesebilirsiniz. Ya da piştikten sonra kurabiye kalıbı ile kesebilirsiniz, ya da bardakla kesersiniz. Ama o zaman kurabiyenin bir kısmı boşa gider. Gerçi gitmez, kendiniz yersiniz kalan parçaları da.)
Ne çok yumuşak ne çok kıtır, çok lezzetli, değişik görünümlü ve çayla acaip güzel bir uyum sağlayan kurabiyeleriniz hazırdır.

Elmalı Kurabiye Tarifi

16 Nisan 2016 Yazan Kurabiyeci Kız  

Elmalı Kurabiye Tarifi

Löla Teyze’nin mükemmel ötesi elmalı kurabiyeleri gerçekten bu tarifi sakın ama sakın gözardı etmeyin, en özel gününüz için en özel elmalı kurabiye tarifiniz
Malzemelerimiz
Hamuru:
* 250 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
* 2 yumurta
* 1 kahve fincanı yoğurt
* 1 çay kaşığı tuz
* Aldığı kadar un

İçi için:
* 3-4 elma
* 1 çay bardağı şeker
* 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
* 1 tatlı kaşığı tarçın

Tarifi:
- İçini hazırlamak için elmaların kabuklarını soyup, rendeledikten sonra küçük bir tavaya alın.Tozşekeri ilave edip suyunu salıp çekene kadar pişirin.Altını kapatıp tarçını ve cevizi ilave edip karıştırın.
- Hamur için bütün malzemeleri karıştırıp yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edin.Hamuru 3 bezeye ayırıp 15 dakika bekletin.
- Her bir bezeyi merdaneyle 3-4 mm inceliğinde bir daire haline getirin.Bıçakla bölerek 8 tane üçgen elde edin.
- Herbir üçgenin geniş tarafına içten bir tatlı kaşığı kadar koyup rulo yapın.Tepsiye dizin.
- Önceden 180ºC ısıtılmış fırında altları ve üstleri kızarana kadar pişirin.
- Ilınınca üzerlerine pudra şekeri serpebilirsiniz.